Два бутерброда с арахисовым маслом - один веселый, другой - грустный

Этой статьей мы докажем, что вред и польза арахисовой пасты зависит напрямую от сырья, из коего она сделана. Вы будете точно знать, что должно быть написано на банке с продуктом, сколько есть можно, а главное, как не пополнеть, а даже похудеть с арахисовой пастой!

Если хотите быстрый ответ. Смело заменяйте сливочное масло арахисовым и поделитесь этой статьей в соцсетях (кнопка выше). Если хотите подробностей, откройте оглавление и переходите к нужному разделу.

Начнем с простого: арахисовая паста и арахисовое масло – это разные вещи. Первое получают измельчением (порошок и крем – подобие сливочного масла), второе — прессованием и выжимкой (жидкое и жирное). Соответственно, разная пищевая ценность.

Все еще доверяете сайтам, которые пишут, что это одно и то же? Российский ГОСТ против этого, в частности, №7981-68. Самый близкий государственный стандарт для пасты — ГОСТ на арахис №31784-2012, №17111-88 если учитывать самый настоящий рецепт продукта.

Что такое арахисовая паста

Арахисовая паста – это измельченные в порошок бобовые зерна арахиса, смешанные в том же масле, что выделяется при этом измельчении. То есть пока вы измельчаете ядра, из них выделяется какая-то жидкость. Если эту жидкость вы не сливаете в отдельную емкость, то получаете пасту, иначе – масло и порошок. То есть настоящая арахисовая паста — это только арахис.

Это привычная еда для тех мест, где она была придумана: в англосаксонских странах и их колониях. И именно там неграмотные культиваторы прозвали его земляным орехом, что было унаследовано в русском языке. С точки зрения ботаники, арахис — не орех, а бобовое растение. Всякий, кто видел кожух, внутри которого созревает ядро, поймет насколько это правильно и похоже на горох.

Созревают семена в сентябре-октябре. Соответственно, товар изготовленный и упакованный ближе к этому сезону меньше пролежит в амбаре, меньше впитает токсических веществ.

Урожай: куст арахиса
Урожай: куст арахиса

Химический состав арахисовой пасты

То, что в ней присутствует можно разделить на две вещи:

  • Органические соединения.
  • Добавки, химикаты и примеси.

На этикетке хорошего товара в описании состава не должно быть ничего более, кроме бобов арахиса.

О вредности продукта будет изложено ниже, но сейчас же необходимо обмолвиться об основных компонентах. Арахисовая паста, как и изначальный ингредиент, состоит из жирного масла (53%), белков, сложных и быстрых углеводов. Натуральный продукт ценится за разнообразие жиров и их производных:

  • арахиновая кислота;
  • лигноцериновая кислота;
  • стеариновая кислота;
  • пальмитиновая;
  • олеиновая;
  • линолевая;
  • лауриновая и другие полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК);

Хотя для очистки совести следует сказать, что американцы пропагандировали потребление арахисового масла исключительно для увеличения потребления растительного белка.

Витаминизация и минерализация продукта также относится к химическому составу. Будем считать, что все производители желают людям добра и работают не из-за денег, отчего рассматриваем некий идеальный вид товара.

Арахисовая паста в 100 граммах продукта содержит витаминов:

Витамины Процент от суточной нормы
B1 49%
B2 6%
Холин (ранее назывался B4) 10%
B5 35%
B6 17%
B9 60%
C 6%
E 67%
PP 94%

Минерализация арахисовой пасты:

Минералы Процент от суточной нормы
K (калий) 26%
Ca (кальций) 7%
Mg (магний) 45%
Na (натрий) 2%
Ph (фосфор) 44%
Fe (железо) 28%
Mn (марганец) 97%
Cu (медь) 114%
Se (селен) 13%
Zn (цинк) 27%

Полезность каждого элемента будет рассмотрена в разделе «Польза и вред арахисовой пасты» ниже.

Добавки, химикаты и примеси в арахисовой пасте

Если в продукт добавили сахар и загустители, значит, это стимуляция продажи детям (типа Нутелла, Нутти, Буренка). Если добавили растительные жиры, то пытаются увеличить срок продажи и скрыть расслоение, а заодно накачать вас трансжирами.

К сожалению, в отличие от арахисового жидкого масла, отсутствует государственное регулирование арахисовой пасты, отсюда отсутствие нормативов по примесям пестицидов. Поэтому предлагаем вам исходить из того, что в пасте присутствует 50-55% масла и, по крайне мере, на этот объем паста должна удовлетворять требованиям из таблицы ниже.

Наименование продукта Наименование пестицида Максимально допустимый уровень, мг/л
Растительные масла для непосредственного употребления в пищу ГХЦГ (гексахлоран) — сумма изомеров, тератоген (вам лучше не знать этого слова) и канцероген. 0.05
ГПХ (эпоксид гептахлора) – откладывается в жире, при больших объемах: головная боль, тошнота, зуд и покраснение кожи, урежение пульса и АД. 0.02
ДДТ (дихлордифенил трихлорметилметан) — сумма изомеров и метаболитов, инсектицид против бобовых вредителей-насекомых. 0.10
Растительные масла для последующей переработки на пищевые продукты ГХЦГ (гексахлоран) — сумма изомеров 1.0

Что значит доза, например, ГПХ 0.02 мг/л? Если растительное масло, состоящее на 20% из технического гептахлора, попадет на кожу человека, то появится сильное раздражение, может возникнуть кровяная короста, которая пройдет на 25 день. Считаем:

  1. 20% от 1 литра равно 200 мл.
  2. Допустимая норма ГОСТ – 0.02 мг на тот же литр.
  3. В 1 мл содержится 1000 мг воды (пусть с маслом будет то же самое, хоть оно и плотнее).
  4. Соответственно 0.02 мг вещества — это 1/200000 мл.
  5. То есть в одном литре этого вещества содержится не более 0,0000005%.

Если грубо, то вам понадобится вылить на себя 2 млн литров масла, чтобы получить урон, сопоставимый с описанным. Если перевести это на арахисовую пасту, умножьте на 2.

Есть проблема следующего характера. Допустим, вы доказали, что в банке с арахисовой пастой масляная часть безвредна. Но проблема в том, что никто не знает, какие пестициды и ГМО содержит сухая (твердая) часть, и какая их допустимая концентрация для безопасного потребления. На этикетке пишут только пищевую ценность, но химический состав остается скрыт за словами «полезно для вас и ваших детей».

Немного видео по теме:

Но, давайте исходить из того, что правильная арахисовая паста состоит исключительно из зерен бобов. Отсюда следует, что к нему применимы требования ГОСТ 31784-2012 по арахису:

Наименование показателя Норма для
бобов арахиса ядер арахиса
Массовая доля влаги, %, не более 9,0 7,0
Массовая доля посторонних примесей (пыль, грязь, комочки земли, камешки, мякина, частицы стеблей), %, не более 2,0 1,0
Массовая доля поврежденных бобов/ядер, %, не более 0,5 0,5
Массовая доля сморщенных бобов/ядер, %, не более 3,0 3,0
Массовая доля очищенных ядер, %, не более 0,5
Массовая доля ломаных и расщепленных на половинки ядер, %, не более 10,0
Массовая доля пустых бобов, %, не более 2,0
Массовая доля других разновидностей, %, не более 5,0 5,0

Пищевая ценность и калорийность арахисовой пасты

Итак, химию и примеси мы разобрали выше, а теперь стоит поговорить об энергетической и строительной составляющей. Арахисовая паста – продукт очень жирный, ровно вполовину менее жирный, чем жир.

Если рассматривать эту пасту, как измельченные ядра (что правильно по изначальной задумке), то калории и БЖУ арахисовой пасты будут следующими:

Арахис, арахисовая паста без добавок
Пищевая ценность на 100 грамм

Калорийность: 568 ккал
Калории из жира: 420 ккал (74%)
Дневная норма (%)*
Белки 26.3 г 40%
Жиры 45.2 г 63%
в т.ч. насыщенные жиры 8.3 г 42%
в т.ч. трансжиры: 0 г
Углеводы 9.9 г 3%
Холестерин 0 мг 0%
Пищ. волокна (клетчатка) 8.1 г 41%
Соль г 0%
Сахар 9.29 г 37%
Вода 7.9 г

Источник данных: https://health-diet.ru, USDA 42291
Дата актуализации: 27.09.2018
Раcсчитано по норме: 1 г белка = 4.1 ккал, 1 г жира = 9.29 ккал, 1 г углеводов = 4,1 ккал
*Процент дневной нормы расчитан по данным Роспотребнадзора, исходя из средней нормы 2000 ккал для не худеющей женщины с легкой физической нагрузкой, 30-40 лет, весом 60 кг, ростом 165 см. Подробнее: БЖУ

Арахисовая паста — одно из любимых блюд вегетарианцев. Она содержит недурственное количество белка, который поможет в строительстве клеток и синтезе ферментов. Только помните, что в любой растительной пище белки содержат меньшее количество аминокислот, а за счет ингибиторов протеиназы (антиферменты) в бобовых, они усваиваются хуже, чем из других растений, например, из гречки.

Пропаганда арахисовой пасты в Америке
Пропаганда арахисовой пасты в Америке

Влияние арахисовой пасты на лишний вес

Прямо в лоб мы вам скажем, что если использовать арахисовую пасту вместо сливочного масла, вы не только замедлите набор веса, не меняя объемов потребления, но и значительно оздоровите свой организм. Посудите сами, арахисовая паста:

  • содержит в 5 раз меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло;
  • дает 560 ккал (за счет жиров и белков), а сливочное масло — 660 ккал (только за счет жиров);
  • содержит не только жир, но и белки, углеводы, что быстрее, хоть и незначительно, дает насыщение;

То есть можно за сутки спокойно съесть 100 грамм арахисовой пасты и не беспокоиться за фигуру и лишние килограммы. Но если вы съедите 200 грамм, то вам больше нельзя есть жирного в этот день, а акцент придется перенести на белки, но более — на углеводы.

Давайте просто прикинем примерное использование продукта:

  • Завтрак (примерно 500 ккал):
    • 2 бутерброда, на каждом 25 грамм арахисовой пасты;
    • каша овсяная;
    • чай зеленый без молока;
    • 3 кураги;
  • Второй завтрак (примерно 300 ккал):
    • яблоко;
    • 2-3 печенья тыкнуть на 50 грамм в арахисовую пасту (все так любили в детстве делать, но с маслом);
    • чай черный;
  • Обед (примерно 700 ккал):
    • суп какой-нибудь с овощами;
    • рис не переваренный (как с лапшой любят так говорить: аль денте);
    • рыба морская жирная;
    • хрустящий овощ или фрукт через 15-20 минут;
  • Полдник (примерно 100 ккал):
    • йогурт, творожок, сухофрукты;
  • Ужин (примерно 400-500 ккал до 20:00)
    • овощи на пару;
    • мясо птицы без кожи, обжаренное без масла, в 100 граммах четвертованных зерен арахиса;
    • сок, чай, воду с имбирем.

Указанный рацион на 1 день подойдет для женщин в возрасте 30-40 лет, весом 60-70 кг, легким физическим трудом и нерегулярными тренировками. Он обеспечит большинством нужных нутриентов в суточной норме. При этом отсутствует красное мясо, количество насыщенных жиров сведено до нуля.

Приведенное меню содержит 200 грамм «земляного ореха». На сутки этого более чем достаточно. Но, вы легко можете скорректировать такой режим чем-то своим. Меню дано, как образец, чтобы показать комплементарность продукта и разброс в течение дня.

Рекомендуем: замените сливочное масло арахисовой пастой, но будьте уверены что его производство добротное. Ибо зерна, выращенные американским мега-аграрием Монсанто, даже близко нельзя пускать на территорию вашей страны. Кстати, почитайте о причинах ожирения в России и Америке.

Таким образом, одна из немногих вещей, которую можно позаимствовать из американских фильмов — традиция кушать арахисовую пасту. Она полезна при похудении, помогает стройной фигуре и насыщает микроэлементами. Однако, американский FDA — что-то вроде нашего Роспотребнадзора, предлагает своим гражданам, желающим похудеть, еще более подходящий товар — миндальную пасту.

Немного видео по теме:

Миндальная паста хоть и не тема статьи, но скажем, что отличается еще меньшей калорийностью (460 ккал), снижением общего количества жиров, но увеличением омега-3 и МНЖК, большим содержанием углеводов. Соответственно, более полезна, чем арахисовая, но ближе к ночи лучше не употреблять.

Полезные свойства и вред арахисовой пасты

Вся полезность пасты заключается в жирах и белках. Хотя больше в жирах, потому что они являются незаменимыми и относятся к омега-6 и омега-9 кислотам. Омега-3 отсутствуют почти совсем.

Например, стеариновая кислота и та полезна. Но не своим существованием, а низким содержанием. Кислота в объеме 8 грамм неспособна нанести вред в виде ожирения, но при этом выполняет свою главную роль — лучший хранитель энергии.

Другая кислота, линолевая, существует в больших количествах в мембранах клеток. Концентрация обычно в 10 раз превышает содержание линоленовой кислоты, что говорит о ее важности. Однако, пожалуй, основное предназначение — возможность синтеза арахидоновой кислоты, являющейся важным составляющим жировых клеток мозга, печени, надпочечников. Продукты арахидоновой кислоты являются нейромедиаторами и управляют нервными импульсами в организме.

К сожалению, придется найти еще какой-то продукт, например, рыбу, чтобы восполнить суточную норму омега-3 (очень важно для детей). Напомним, что 100 грамм арахисовой пасты дает дневную норму омега-6, но ее соотношение с омега-3 должно быть 4:1, потому что это конкурирующие, но оба, очень важные элементы.

Чтобы восполнить недостаток омега-3, обратите внимание на такие продукты:

  • масло льняное;
  • масло оливковое;
  • масло рыжиковое;
  • рыба жирная морская;
  • шпинат;

К еще одному полезному свойству необходимо отнести наличие клетчатки, которая в кишечнике набухает, «цепляет» шлаки и выводит из организма.

Тем не менее есть вредные стороны потребления арахиса и его производных. В частности, есть материал, образующий глютен и наличие быстрых сахаров.
Некоторые люди имеют аллергическую реакцию на компоненты растения, но ее систематичность не является обоснованной. Поэтому упоминание аллергии находится на уровне индивидуальной непереносимости, но частота случаев высокая — находится по аллергической опасности на восьмом месте. И это сыграло свою роль в запрете арахиса в лечебных и детских учреждениях.

Если хотите что-то идеально намазать утром на хлеб, то это должна быть миндальная паста. На втором месте — арахисовая паста, на седьмом — сливочное масло.

Арахисовая паста для спортсменов

Если вы такой спортсмен, что вообще спортсмен и это ваша профессия, которая приносит доход, то вы все знаете про арахисовую пасту и родительский продукт — арахис. Масса витаминов, минералов помогают выдерживать сумасшедшие нагрузки и не затягивать с наращиванием мышечной массы, что ведет за собой потерю лишних килограмм.

Будет звучать странно, но этот продукт вводят в рацион для увеличения калорийности, причем за счет правильных жиров. Ведь можно просто съесть пачку масла и будет высококалорийная еда. Но правильнее будет, когда калории получены не только от жира, но и от белков и жиров, причем последние несут в себе жизнь, а не смерть.

Вот, что главное для спортсмена и просто человека, ведущего активный образ жизни:

  • Витамин PP — участвует в образовании ферментов, липидном и углеводном обмене.
  • Витамин B1, он же тиамин — организм нормально функционирует, если он в достатке, но если нет, то начинаются нарушения неврологического характера, в основном двигательная дисфункция.
  • Витамин B5 — очень многогранное влияние, более всего отмечается роль в усваивании иных витаминов.
  • Витамин B9, он же фолиевая кислота — важен при делении клеток, особенно при развитии эмбриона, но сам по себе напрашивается вывод и об увеличении клеточной массы человека-ЗОЖ. Играет роль для кровеносной и иммунной системы.
  • Витамин E — антиоксидант и антигипоксант. Это значит, что он препятствует контакту кислорода и липидов внутри клетки, что предотвращает ее разрушение, а также уменьшает объем (экономит) потребления клеткой кислорода.

Перечисленные витамины — те, что присутствуют в значительном количестве в арахисе и важны для поддержания активного образа жизни.

Спортсмен из арахиса

Белки из арахисового масла для спортсмена играют значимую роль. В то время как большинство доступных белков (из мяса) сопровождаются изрядной долей неправильного жира, белок из арахиса позволяет организму функционировать лучше, чем без него. Однако, все предпочитают не замечать такого факта:

  • белка в 100 граммах — 40% дневной нормы (зато чистый белок);
  • поскольку белок из бобовых, то его усвояемость ниже, но отдельные изоляты — на уровне животного;
  • 100-200 грамм — максимум, который можно себе позволить за сутки, в зависимости от индивидуальных особенностей.

Элементарная арифметика: 40% от дневной нормы белка усваивается примерно на 70%, следовательно, максимально от арахисовой пасты вы получите белка на 28% от дневной нормы. Больше нельзя (можно, но не нужно), потому что будет перекос по насыщенным жирам, омега-6 и так далее.

То есть, как и было сказано ранее, основная заслуга арахиса, в том числе для спортсмена — наличие жиров, дающих витамины и минералы.

С чем и как едят арахисовую пасту

Арахисовая паста применяется как минимум в объеме сливочного масла, но также имеет свои особенности применения. Уникальность пасты в том, что оно имеет свой вкус, цвет и запах, который на полную используют именитые кулинары, например, при смазывании коржей для торта. Другие варианты с чем съесть Peanut Butter:

  1. Бутерброд, причем не просто смазанный пастой, а еще дополненный кусочками бананов (кстати, быстрый углевод), ежевики, клубники.
  2. Соус для фруктов: 200 мл йогурта, 2 столовая ложка арахисовой пасты, 1 чайная ложка меда, 1/2 столовая ложка корицы. Компоненты смешиваются, блюдо подается на стол. В соус макают фрукты.
  3. Соус для овощей: убрать все сладкие ингредиенты из пункта №2 и наслаждаться.
  4. Пастила и зефир: интересным вкусовым сочетание можно получить, обмакнув пастилу или зефир в арахисовую пасту. Не злоупотребляйте этим вариантом и помните, что паста должна быть без добавок, даже без сахара.
  5. Бережное отношение к фигуре, но возможность наслаждаться вкусом подарит соленое печенье в виде сандвича, в котором прослойкой будет арахисовая паста.
  6. Самое полезное сочетание встретит любитель каш любого вида, если заменит привычное масло на арахисовую пасту.
  7. Мороженое, изготовленное в домашних условиях с добавлением пасты, да и арахиса вообще, придаст ему соответствующий вкус, питательность и пользу. Его можно использовать как для заполнения дна рожка, так и для топинга или начинки.
  8. Блины и вафли с арахисовой пастой очень вкусны, но учитывая, что температура плавления продукта составляет чуть более 70 градусов, оно не расползется невидимой пленкой по блину, а вполне заменит крем. Собственно, крем также можно сделать на основе этой пасты, просто добавьте орешек, семечек, ванили, крохотную щепоть черного мелкомолотого перца.
Арахисовая паста с овощами
Арахисовая паста с овощами

Сколько можно в день арахисовой пасты?

По тексту ранее был дан ответ, но нетрудно повториться — 100 грамм в сутки не навредит женщине (в среднем, а в общем +/- 40%). Но при больших физических нагрузках, индивидуальных особенностях можно до 200 грамм. Но тут уже будет «трудно смотреть» на банку с пастой.

С учетом достаточности суточной нормы некоторых элементов в 100 граммах арахисовой пасты, в частности, МНЖК, омега-6, марганца, меди, витамина PP, можно ввести ее в регулярный рацион. Годится для детей, спортсменов, беременных. Но есть важное «но»: арахис должен быть добротный, а не генномодифицированный и без пестицидов. Иначе… Впрочем, еще раз дадим ссылку на статью про ожирение в Америке и России.

Рецепт домашней арахисовой пасты

Зная для чего нужна арахисовая паста, будет и рецепт. Обычное использование — замена сливочному маслу. Другой вариант — в качестве десерта. При любом раскладе вам нужно иметь хороший кухонный агрегат (кофемолку?), который не нагреется, не расплавится.

Делаем замену сливочного масла на арахисовую пасту

Для приготовления не нужно абсолютно ничего, кроме арахиса. Выбрать можно по собственным предпочтениям: свежий, поджаристый или из духовки, но лучше несоленый и сырой — так меньше потеряно полезности.

  1. Первым делом необходимо ядра очистить от красной шелухи. Если зерно прошло термическую обработку то он слетит легко. Для остальных случаев необходимо использовать обычный пакетик, в которые бесплатно заворачивают молочную продукцию на кассе. Положите нужное количество арахиса и трясите некоторое время. Как вариант, можете перетирать в ладонях. Через некоторое время кожица слезет, останутся мелкие вкрапления. Их можно удалить вручную.
  2. После пересыпаем в емкость от блендера и измельчаем в течение двух минут. Ваш прибор обязательно нагреется, поэтому дайте ему отдохнуть. Кстати, арахис тоже будет отдыхать, потому что превращение в крошку вызывает нагрев и выделение масла.
  3. Затем еще раз проведите процедуру измельчения, потому что полученная масса начнет сбиваться в комочки. Следует это дело распределить равномерно.
  4. Далее, снова масса нагревается — комочки — миксер. Так, раз пять по 2-3 минуты пока арахис не станет пастой.

Все готово, переложите в банку.

Паста из арахиса дома
Паста из арахиса дома

Арахисовая паста, как десерт

Основная процедура описана на 2 абзаца выше, здесь лишь дополнение, чтобы сделать арахисовую пасту сладкой и получить право называть ее десертом.

Полученную в результате измельчения массу обычно насыщают различными наполнителями, чтобы придать текстуру, запах, цвет. Среди них могут быть:

  • дробленые цукаты;
  • мармелад;
  • цельные и дробленые орешки;
  • сухофрукты;
  • сыпучие материалы типа кардамона, ванили, пудры, соли, какао;
  • и прочее.

Чтобы сделать пасту более текучей добавляют растительное масло (лучше льняное или оливковое) в пропорции: на 350 грамм арахиса 1 или 2 столовые ложки.

Немного видео по теме:

Как самостоятельный десерт арахисовая паста может быть только соусом разной консистенции для добавления в виде начинки, макания, намазывания. Это связано с тем, что в духовке, сковородке, микроволновке масло форму держать не будет и просто растечется. Единственный вариант — использовать в комбинации с мороженым для топинга, выстилки дна, создания слоев, наполнения кулинарным шприцем.

Как выбирать и хранить арахисовую пасту

Самый важный раздел, где вы узнаете некоторые особенности и будете настороже. Самое страшное, что может произойти — высокая канцерогенность импортного товара может привести к повышению в организме плохих клеток (чит. раковых). Что этому может послужить:

  • правила использования пестицидов за рубежом отличается от правил Таможенного Союза;
  • продукты благополучно и бесстыдно генномодифицированы с целью стойкости урожая, увеличения его объема;
  • вместо арахиса могут быть использованы его заменители с ароматизаторами;
  • арахисовая паста может быть сопровождена дополнительными ингредиентами, например, шоколадом, сахаром, чье качество под вопросом;
  • используемые добавки не портят основной компонент, но, созданные продлить его срок годности, вредят организму, например, гидрогенизированные растительные масла.

Чтобы дополнительно попугать вас, скажем, что существует компания Монсанто — владелец множества патентов и лоббистов, которая вывела такой сорт кукурузы, что растет поздней осенью на самой непригодной почве и дает огромного размера початки. Строительные материалы такого продукта, будут как сломанные бруски кирпичей строить плохие клетки. Эта компания, не стесняясь, травит и своих и чужих.

Строго говоря, законом совершенно не установлены нормативы хранения, транспортировки, упаковки арахисовой пасты в обсуждаемом виде. Есть только для арахисового масла, но под этим понимается жидкая субстанция, состоящая на 98% из жира. Этим могут воспользоваться производители и «насочинять» собственный продукт. Еще раз: берите без добавок — в составе должен быть только арахис.
Что ж, ввиду отсутствия регламентов люди вынуждены оперировать тем, что есть. Если учесть, что арахисовая паста состоит на 50% из его же масла, прибегнем к требованиям соответствующего ГОСТа №7981-68 в нерафинированном виде, в том числе техническое. Характеристики нормального товара:

  1. Может иметь легкий привкус горечи.
  2. Масло можно фасовать в стеклянные бутылки по 500/700 мл или в пластиковую окрашенную посуду.
  3. Масло в бутылках можно хранить 6 месяцев, следовательно пасту не больше.
  4. Если исходный продукт имеет более, чем 15% примеси, то он уже не может называться арахисом. Его определяют, как смесь. Такой продукт легко превращается в какую-то массу и стоит дешево.
  5. Бутылки должны быть герметически закупорены, например, корковой пробкой, залиты смолкой. Сами крышки должны быть алюминиевые с прокладкой.

Кроме срока хранения, особо обратить внимание не на что. Ведь существуют козинаки, шоколад, которые тоже масло со временем выделяют. Но в них есть стабилизаторы. Поэтому давайте резюмировать:

  • Покупаем продукт сроком годности не более 6 месяцев;
  • Покупаем продукт выработанный максимально ближе к октябрю (месяц сбора урожая);
  • На упаковке продукта не должно быть написано чего-то, кроме арахиса.

Заключение про арахисовую пасту

Резюме на арахисовую пасту получается очень позитивным. Оно лучше сливочного масла, содержит большое количество витаминов, полезных жиров, минералов. В нем нет холестерина. Арахисовая паста — это измельченный арахис, но не арахисовое масло.

Для этого продукта отсутствует законодательное регулирование, вследствие этого нельзя быть уверенным, что тот или иной товар достоин внимания. К сожалению, нельзя обывателю установить историю происхождения продукта, а значит сложно убедиться в безопасности.

Хорошая арахисовая паста может быть сделана в домашних условиях, но это не меняет сути, потому что сам арахис может быть таким же, что у производителя. Приготовление в домашних условиях позволяет избежать ненужных добавок, а если задача сделать десерт — то отрегулировать количество быстрых углеводов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *